何首烏補血補氣?文/羊城晚報記者 張華 通訊員 宋莉萍，下面我們就來聊聊關于何首烏補血補氣?接下來我們就一起去了解一下吧!

何首烏補血補氣

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 宋莉萍

首烏生發丸、首烏生發湯、首烏洗發水……市場上充斥着各種首烏保健品或商品。何首烏可生發、烏發是衆人皆知的常識。全因何首烏有強肝腎、補精血、烏須發之功效。中醫認為，作為滋陰填精的養生佳品，何首烏其實最适宜在冬季進食。雖說近日廣州氣溫較為溫和，但“春夏養陽，秋冬養陰”的養生原則仍需遵循，固護陰精，以潤五髒。所以，何首烏仍是當令養生膳食的佳選。何首烏，古人稱“馬肝石”，多産于陝西、甘肅、華東、四川、雲南及貴州等地。采挖後直接洗淨切片曬幹或低溫烘幹的叫“生首烏”，如果經黑豆制、黑豆黃酒制或酒制過的則為“制首烏”。

中醫認為，何首烏性微溫，味苦、甘、澀，入肝、腎、脾經。關于其功用，衆多中醫藥著作皆有記載，《本草綱目》言“此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝，能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發，為滋補良藥，不寒不燥”。《本草彙言》中也記載“惟其性善收澀，其精滑者可用，痢洩者可止，久瘧虛氣散漫者可截”。《何首烏錄》說:“首烏長筋益精，能食，益氣力，長膚，延年”等。歸納起來，除了衆所周知的生發烏發，首烏還可治療肝腎陰虧、血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久瘧、久痢、癰腫等症。

而現代藥理也對何首烏做了相關研究，發現其入肝腎能增強免疫力、提高記憶力、延緩自然衰老。入血能消痰毒，調氣血，促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，對老年性便秘尤為适合。此外還能強筋骨治療骨質疏松，并有部分抗菌解毒作用。

當然，作為藥膳佳品，何首烏食用的方法也有很多，有人喜歡打粉泡茶，有人喜歡伴肉熬湯，而何首烏做粥也是極好的一種食用方法。

★首烏粥（1人分量）

材料：制首烏20克，粳米100克，紅棗5枚。

制法：先将粳米加水煮粥，制首烏洗淨烘幹後打成細粉，紅棗洗淨去核切片，粥半熟時加入首烏粉、紅棗，邊煮邊攪勻，至黏稠煮透時即可。

廣東省中醫院治未病中心林嬿钊點評：制首烏補肝益腎，養血滋陰；粳米健脾養胃、益陰生津；配以大棗補中益氣、養血安神。所以，本粥有補虛強身之功，且入口甘潤，味道鮮美，尤為适宜慢性病人、産婦、老人飲食調養，更是女性朋友的養生美容佳選。

但是值得一提的是，何首烏長久過量使用卻有一定的毒副作用，主要為皮膚過敏和肝損害，所以對何首烏過敏和肝髒功能不全的人群一定要慎用。即使在使用何首烏相關保健制品時，也應嚴格按照藥物規定的劑量服用。一般來說，大便溏洩及痰濕體質者也不宜使用。進食時還應注意何首烏忌豬肉、羊肉，不與蘿蔔、蔥、蒜同用，也忌用鐵質器具煎煮。

★選材要點：

何首烏選材不同效果相差甚遠，在中藥界有“西北何首烏東北參，祁連首烏甲天下”的說法，意思就是說，像河西走廊祁連山脈上的野生何首烏，因為其在高寒（海拔4000-5000米）的地方，其藥效價值最高。真品何首烏的最大特點是外表面、斷面均帶紅棕色，且斷面有雲錦狀花紋。

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