可用小蘇打或研碎的堿塗在燒焦處,并灑以少量的水使小蘇打或堿濕潤,隔一、二個小時後,一擦即可去掉焦迹。
鋁制炊具具有重量輕、傳熱快,使用方便等特點。但由于鋁質地軟、熔點低,易與其它物發生化學反應,使用時應注意以下幾點:
1、放食物或水不要過夜,用後及時洗淨。
2、食物與鋁器皿接觸時間過長,鋁會部分地進入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進鋁後,容易有大腦衰老等症,故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。
3、在用鋁制品蒸煮食物時,鍋開後不要突然冷卻,以免縮短其使用壽命。
4、鋁鍋第一次用,最好先煮或盛放帶油的東西,使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔,以便增加防腐能力,要是先煮粥也行。應注意的是,新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。
5,用鋁鍋做飯或燒菜時,不要使鍋底部直接壓在煤炭火上,也不宜放在濕煤上,尤其注意不要燒幹鍋。
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