1、沙爹:将鹵過的牛肉或雞肉串成的肉串,在炭火上燒烤而成。配料是甜中帶微辣的花生醬或芝麻醬,黃瓜和洋蔥等。
2、椰漿飯:在蒸制的過程中輔以椰漿進行蒸煮,通常會在飯團的周圍佐以咖喱雞肉或牛肉、炒制的鱿魚或江魚仔、還有三巴辣醬醬。
3、扁擔飯:咖喱醬中含有多種馬來香料,煮好的咖喱濃醬用來腌制雞肉、牛肉等,加入椰漿進行蒸煮,搭配蔬菜,色香味俱全,口感濃郁。
4、暹羅米粉:一種幼細、多筋、容易消化的粉食,加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料,更加美味可口。
5、娘惹菜:混合馬來菜和中國菜的特色,風味别樹一格。
6、印度菜:以又紅又黃的咖喱及薄餅為主調,分為“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三種不同的風格。
7、羅貼:一種薄而長未經發酵的面包,有牛角面包的口感,通常配上咖哩一起食用。
8、羅惹:采用生果為主原料,摻以甜辣調味料拌成。
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