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八角茴香的簡介使用注意事項

知識 更新时间:2024-07-06 21:57:06

茴 香 八 角 茴 香 北 方 稱 大 料 ,南方稱唛角 , 也稱大 茴香、八角 ,有強烈的山楂花香氣,味甜 ,性辛溫。八角産于廣西西南部,為我國南方熱帶地區的特産。八角果所含的主要成分為茴香腦類揮發油,是配制五香粉、調味粉的原料之一。具有溫陽、散寒、理氣的作用。八角屬中有4 個品種,其中産于我國長江下遊一些地區,其形狀類似食用八角,角細瘦而頂端尖,一般稱為野八角,果 實 小 ,色澤 淺 ,呈 土 黃 色 ,人口後味苦,口舌發麻,角形不規則,呈多角形,每 朵 都 在 8 個角以上,有的多 達 1 3 隻角的莽草和厚皮八角2 種具有極強的毒性,不可食用 ,在食用時八角一定要鑒别真僞,切勿混淆。

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