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如何把排骨湯炖成奶白色

知識 更新时间:2024-06-26 09:29:49

  把排骨湯炖成奶白色的具體操作步驟:

  1.排骨洗淨剁成小塊後,先放入開水裡焯煮出其中的血沫,撈出用溫水洗淨并瀝一下;

  2.鍋裡放少許油燒熱後,放入排骨,把排骨的水氣炒幹,可以加點料酒,但千萬不要放醬油或其它調味料,排骨炒七分熟;

  3.在鍋裡倒入熱水,大火燒開,讓湯一直沸騰,待排骨湯炖成奶白色,再沸騰1至2分鐘,轉成小火慢慢炖至排骨軟爛即可。

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