原料:黃骨魚、泡椒、紫樹少許、姜、蒜油、鹽、醬油、料酒。
黃骨魚做法:
1、黃骨魚去内髒,清洗幹淨後切塊,然後放鹽、料酒腌30分鐘;
2、泡椒切小段,姜切薄片、蒜剝皮拍碎;
3、鍋下油燒沸,放入泡椒、蒜粒、姜片、紫樹、适量鹽煸香;
4、然後倒入腌制好的黃骨魚爆炒片刻,加入适量料酒,繼續爆炒;
5、待有點粘鍋,不停淋少許水,悶上15分鐘後,加适量醬油起鍋即可。
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