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肉怎麼加澱粉炒

知識 更新时间:2024-12-18 00:56:31

  食材:瘦肉100克、食鹽、生抽、澱粉、油、胡椒粉。

  步驟:

  1、切肉的時候要看清肉的紋路,要将肉的紋路切段;

  2、放入鹽、生抽、胡椒粉将肉腌制,充分抓勻,讓肉入味;

  3、澱粉抓勻、鎖住水分讓肉更嫩滑;

  4、放入香油,不能太少,沒有香油加入植物油也可以,加入香油或者植物油後攪拌順滑,這樣就可充分鎖住瘦肉的水分;

  5、先燒熱鍋然後倒入油,油燒到七成熱。下入肉絲,迅速劃散開,翻炒均勻即可。

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