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100g涼粉要多少水

知識 更新时间:2025-01-27 16:28:53

  100g涼粉要700-800g水。

  步驟如下:

  1、倒入100g純豌豆粉,将秤歸零,倒入700-800g水。

  2、蓋上主鍋蓋煮,8分鐘後将煮好的豆粉液倒入刷了點點油的容器裡。

  3、靜待涼粉凝固成型。蓋起來放邊上,靜置兩個小時,涼透。也可以将涼粉盒子放到一個大水盆裡降溫。

  4、涼透後,用手先輕扒一下粉四周,有點松動,再小心倒扣出來,現在可以用刮子刮涼粉了。旁邊備一碗涼開水,刮子每刮一次,需要到涼白開裡浸濕一下。

  5、添加作料,有醋,生抽,姜絲蔥花蒜泥,油辣子,芝麻油,藤椒油等。

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