1、人參本身帶有苦味,炖的時間長了苦味變重。
2、人參變質或者是腐爛。
3、人參放太多,導緻煲下來湯濃度大。
4、人參湯中放有其他中藥。
人參味苦、性平,是元氣大傷之人的滋補佳品,具有健脾複脈固脫之功效,還有益于安神益智。人參煲湯屬于炖煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果将人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹炖,可消除苦味,滋補強身。
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