1、取一大鍋,倒入雞湯和水,放入馬鈴薯,煮20至25分鐘,至馬鈴薯熟軟;
2、同時,另取一湯鍋,放入韭蔥、牛奶、大蒜和月桂葉。蓋上鍋蓋煮沸,小火煮15至20分鐘,至韭蔥變軟。取出韭蔥和大蒜,瀝幹,倒出牛奶備用,月桂葉可以丢棄;
3、湯鍋内放入胚藍和60毫升冷水,蓋上鍋蓋,小火慢煮10至15分鐘,至蔬菜變軟,取出瀝幹,擠幹菜葉,切碎;
4、瀝幹馬鈴薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜,将馬鈴薯搗成泥,然後拌入韭蔥、胚藍、肉豆蔻粉、鹽、胡椒粉和奶油,撒上細香蔥即可。
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