幹香菇有點發白了最好不要吃了,幹香菇發白很可能是因為發黴了,滋生了很多黴菌。烘幹的香菇先要裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入,可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉,以免菇體内的糖分滲出而變色,同時防止麥蛾等産卵和孵化。
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