月餅的餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多,隻能保存7天到10天,而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要将月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。 一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,最好将月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證它的口味,在25攝氏度的環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度,月餅存放的時間還應該适當縮短,一般不宜
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!