湖南的風味小吃共有二十餘種,其中比較著名的有:
1、火宮殿臭豆腐,火宮殿的臭豆腐是用浏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的,炸好的臭豆腐外脆裡嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調料;
2、口味蝦,口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛;
3、槟榔,剛摘下的鮮果呈青色,形似鴨蛋而略短,先用水煮兩小時左右,使之變成棕紅色,再用煙薰七天七夜,就成了幹果;
4、栖楓渡魚粉,南郴州的招牌粉,湯是用鮮活鲢魚熬制而成,味鮮而極有營養;
5、油粑粑,炸出來的油粑粑外酥内軟,口感香甜。
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