1、筷子擦拭:準備一根筷子,在筷子較細的一端纏繞上綿軟的布條,借助筷子的細長度深入藕孔中,然後利用布條反複上下擦拭,清洗幹淨藕孔中的黑膜。
2、小蘇打或澱粉清洗:小蘇打具有清洗的作用,澱粉有吸附和清除髒物的作用,将這兩者其中之一的一項放在水裡,然後和蓮藕一起浸泡30分鐘左右,再用清水反複沖洗,可有效的清除藕孔裡的黑膜髒物。
3、切開清洗:如果藕不是切成藕片,而是做藕絲或藕條食用的話,可以用刀将藕沿着有孔的中間位置切開來,然後用小毛刷反複刷洗幹淨其中的黑膜淤泥。
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