大白菜收獲前7天停止澆水,以免含水分高,組織脆嫩,不耐搬運并且容易造成機械損傷,影響貯藏效果。在白菜生長中後期土壤幹旱會引發幹燒心,這樣的白菜在貯藏期間會繼續發生燒心病。及時灌水也是預防幹燒心的重要措施之一。
不同地區大白菜的播期也不同,早播數日,産量可能較高,但發生病害的幾率就打,進入衰老階段早,耐藏性下降,且在貯藏期容易發生爆球,影響品質和商品價值。晚播幾天,雖然病害減少,但又容易影響産量,結球差,延遲收獲還會在田間受凍。為了獲得高産、優質、供貯藏用的大白菜,在當地播種适宜期範圍内以晚播為好。
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