1、鍋裡放油,油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色并出香味,然後用漏勺取出不用,隻留油。
2、再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣,炒出紅油。
3、之後再放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬,炒出香味。
4、再到入鍋了半碗水,小火煮到沸騰,加入白糖、芝麻粉、孜然粉,攪拌均勻。
5、小火煮,放入适量水澱粉勾芡。
6、用勺子舀起緩緩流下即可,太幹了不容易刷到餅上。
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