1、将羊肉放在涼水中半個小時,去除裡面的血水。
2、将羊肉切成片,放在小盆裡,放入胡椒粉、生姜、生抽、料酒攪拌均勻進行腌制。
3、将洋蔥切成片、大蔥切成段。
4、鍋内放入适量食用食用油,油熱之後放入花椒、辣椒爆香,然後再放入生姜、羊肉片進行翻炒,在翻炒的時候要進行大火翻炒,因為大火能夠讓羊肉熟的更快,讓羊肉更好的散發香味。
5、翻炒一會之後,等羊肉漸漸變色的時候,将洋蔥放進去進行翻炒,然後加入食鹽、胡椒粉、生抽、攪拌均勻。
6、等洋蔥變得微微透明之後,關火盛出之後即可。
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