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鹵雞正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-07 20:02:53

  一、主料:

  半隻三黃雞。

  二、輔料:

  五花肉一小塊。

  三、調料:

  醬油、冰糖、姜、八角、花椒、草果、香葉、茴香籽、細香蔥、水适量。

  四、做法及步驟:

  1、将雞去内髒洗淨,五花肉洗淨備用。

  2、準備八角2顆,草果1顆,香葉4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8顆。

  3、把姜切片,細香蔥挽成節。

  4、将雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有鹵料倒入鍋中。

  5、加入6大勺醬油。

  6、加入足量的水,水要沒過所有食材。

  7、煮開後,轉小火炖煮1至1個半小時即可。

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