主料:五花豬肉。
調料:鹽、糖、蔥段、姜片、料酒。
做法:
1、肉洗淨後切成方塊,放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝幹水;
2、熱鍋涼油,待油輕微冒煙,将冰糖加入并不斷攪拌;
3、加水,末過肉即可,加入蔥段、姜片。大火燒開,改小火煮半個小時;
4、往肉裡加鹽再煮15-20分鐘即可。
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