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耐酸抗鹽羧甲基纖維素的屬性及用途是什麼

知識 更新时间:2025-02-05 07:00:44

本 品 系 白 色 或 微 黃 色 粉 末 ,無毒、無味、無 臭 ,是一種高分子聚陰離子型電解質,為水溶性纖維素衍生物。具有高取代度、高純度、高透明度、高潔白度。其水溶液具有較好的粘合力、乳化力、懸浮力。可使不溶于水的微粒起分散和不沉澱作用,對油脂的乳化力甚佳。能 在 pH值 3 以上、含氯化鈉3 % 以下的溶液中長期保持穩定。溫度在100℃ 以下時,性能不改變。本品是乳酸飲料、醋酸飲料、含鹽量高的調味品的理想增稠穩定劑。 還廣泛用于果汁、醬油、調味醬、冷凍食品、油炸方便面、餅 幹 、速食米粉、蛋白飲料、面制品、果凍、油脂固化等。溶解 時 ,應邊攪拌邊撒人本品,攪拌均勻後,靜置數小時便成膠體。 C 存容器應為陶瓷、玻璃、塑料制品 ,不宜用金屬容器盛放,以免引起黏度降低。

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