材料:
主料:面粉、油。
輔料:酵母、水、糖、鹽适量 。
步驟:
1、鍋燒熱,倒油,油開後關火,面粉均勻撒到油裡面,用筷子攪勻,油酥成漿糊狀即可,需放涼後使用。
2、正常發面,不要太硬。
3、不用等面充分發酵,醒20分鐘即可,把發面擀成大餅狀,均勻撒鹽,也可以再來點花椒粉,均勻摸上油酥。
4、把面卷起,根據最終需要火燒大小的量切段,把切口一面沖上按下,然後擀成長方形,把長方形三折,然後再擀開,再三折,此時為火燒最終形
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