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鹵雞肉的做法

知識 更新时间:2025-02-10 20:06:21

  食材用料:雞一隻、排骨濃縮鹵汁兩包等。

  做法:

  宰殺後去内髒,洗淨後瀝幹水分,分成幾塊;起油鍋,将雞塊煎至皮帶金黃色;撕開一包排骨濃縮鹵汁,加水稀釋,煮沸。另一包備用;放入雞塊,加水至鹵汁完全淹沒雞塊;撕開另一包排骨濃縮鹵汁,慢慢加入至鹵汁味道合适為止;大火燒30分鐘,再小火繼續煮1小時,中間翻煮入味;然後将雞塊起鍋,冷卻後,斬成小條塊裝盤,臨食前澆上鹵汁即可完成。

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