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土豆絲怎麼切

知識 更新时间:2025-01-05 09:52:17

  許多朋友都愛吃土豆絲,但是切土豆的時候往往切不好,有大有小,厚薄不均勻,即使有很好的技術,做出來也沒有很好的賣相。那麼土豆絲應該怎麼切?

  1、刀要選擇鋒利的菜刀,輕重适宜。

  2、土豆選擇大小适宜的,表面比較光滑的新鮮土豆,去皮洗淨。

  3、将土豆切成薄片,盡量切得均勻些,每一片土豆片按照原來順序依次排列。

  4、将切好的土豆片在案闆上摞成長條,碼放均勻,每個地方都不要太厚。

  5、左手壓住土豆片,右手拿刀将土豆切成絲。

  6、切好的土豆絲放入清水中,以免氧化。這樣,細細的土豆絲切好了。

  土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸,土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。土豆同大米相比,所産生的熱量較低,并且隻含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐隻吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。同時土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

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