雞排使用的是雞胸肉。雞排做法:
食材:雞胸肉适量、雞蛋1個、味精适量、鹽适量、胡椒粉适量、澱粉适量、料酒适量、面粉适量、油适量。
步驟:
1、将雞胸肉清洗幹淨,擦幹水分,切成所需要的厚度、大小;
2、使用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒腌制雞胸肉30分鐘;
3、将雞排取出,均勻放一層薄面粉;
4、将雞排放入蛋液中翻滾;
5、鍋内放油加熱,放入雞排炸至兩面金黃撈出,使用吸油紙吸取多餘油脂即可。
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