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安溪鐵觀音茶葉的分類有哪些?

生活 更新时间:2024-08-16 19:09:40

安溪鐵觀音茶葉的分類有哪些?按香味可分為三大種類:(1)清香型鐵觀音:清香系列産品:清香型鐵觀音為中國名茶安溪鐵觀音的高檔産品,原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮,我來為大家科普一下關于安溪鐵觀音茶葉的分類有哪些?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

安溪鐵觀音茶葉的分類有哪些?(安溪鐵觀音茶葉的分類介紹)1

安溪鐵觀音茶葉的分類有哪些

按香味可分為三大種類:

(1)清香型鐵觀音:清香系列産品:清香型鐵觀音為中國名茶安溪鐵觀音的高檔産品,原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮。

(2)濃香型鐵觀音:濃香系列産品:濃香型鐵觀音以傳統工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風快速冷卻,産品“醇、厚、甘、潤”,條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香,滋味特别醇厚甘滑,音韻顯現,葉底帶有餘香,可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋瓯),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

(3)陳香型鐵觀音:正常情況下,10年以上的茶葉,才能稱之為老茶,而10年以下的茶葉,因為陳化作用還不夠,隻能稱之為陳茶。此外,年份是衡量老茶品質的重要标準,但不是唯一标準。安溪鐵觀音,在保存良好的情況下,15-30年這個年份段,茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰,是最好的。

按工藝可分為三大類:

(1)正炒:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活,視覺觀感顯得較差。

(2)消青:幹茶一般顯烏綠,色澤鮮活度普遍較高,視覺觀感較好。

(3)拖酸:幹茶多顯青綠,色澤鮮活度普遍較高,觀感與消青茶的差異并不是很大,因此較難從外觀上區分。

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