可以少放一些。
原料:南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50克。
制作:
1、将南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
3、鍋内注入清油,待油溫升至120度時,把南瓜餅放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160度時下餅炸至發脆時即好。
4、把南瓜蒸熟,碾成泥,加放糯米粉攪拌均勻,少放一點泡打粉,将混合好的南瓜泥放在幹的糯米粉裡滾一下,中間放少許豆沙餡,包成圓的,放在手心中按平,然後放油鍋裡炸即可。
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