茄子河區美食有馬哈魚炖五花肉、雪裡紅炖豆腐、蔥扒雞、排骨炖豆角、醬肘子、酸菜炖五花肉等。
1、馬哈魚炖五花肉:以馬哈魚、五花肉為主料,輔以胡蘿蔔微火炖制而成,肉質細膩、油脂豐滿。
2、雪裡紅炖豆腐:将雪裡紅用鹽腌制後清洗幹淨,加入凍豆腐炖制而成,味道鹹鮮、湯汁濃郁。
3、蔥扒雞:以整雞、大蔥為主料扒制而成,色澤紅潤、味道鮮美、軟爛脫骨,是黑龍江地區傳統菜之一。
4、排骨炖豆角:以排骨、豆角為主要食材,輔以蔥、姜、蒜、料酒、老抽等調料炖制而成,豆角綿軟、排骨軟爛、湯汁濃郁。
5、醬肘子:有豬肘為原料,經水煮、鹵制兩道道工序制作而成,色澤紅潤明亮、造型優美大方、質地酥爛軟糯、口味香醇不膩。
6、酸菜炖五花肉:以酸菜、五花肉、腌酸菜的湯汁、小蔥、姜為原料炖制而成,酸菜脆嫩鮮香、五花肉肥而不膩。
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