紅米中富含鋅、銅、鐵、硒等微量元素,它的食用價值有:
1、具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
2、含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、富含衆多的營養素,其中以鐵質最為豐富,有補血及預防貧血的功效。
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