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醋什麼時候放好

知識 更新时间:2025-01-24 04:19:58

  如果是為了調味就在菜快好的時候放,如果是為了去腥之類的可以在過程中放,這樣爆炒過後可以把醋的味道揮發掉,吃的時候就不會有腥味和醋味。

  醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。醋中國古稱酢、醯、苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。同時把醋稱之為苦酒,也同樣說明醋是起源于酒的。

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