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烤鴨的功效與營養價值

知識 更新时间:2025-04-25 12:12:09

1、抗腳氣病:

烤鴨中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

2、保護心髒:

烤鴨中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

3、滋五髒之陰:

烤鴨性寒、味甘、鹹,具有補虛勞,滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚的功效。

4、助消化:

人們吃烤鴨時,常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條,這些食品與烤鴨共同食用,不僅可以起到增味提鮮的作用,而且這些食品中的維生素C及膳食纖維,可使膽固醇下降,使蛋白質溶解活性升高,幫助消化。

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