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青山湖區美食

知識 更新时间:2024-11-28 00:48:09

青山湖區美食有瓦缸煨湯、蘿蔔餃、肉丸、石頭街麻花、米粉魚等。

1、瓦缸煨湯:以土雞、龜、天麻、猴頭菇等為原料,加以天然礦泉水煨制七小時而成,味道鮮、香、醇、濃。

2、蘿蔔餃:以白蘿蔔、薯粉、豬肉、鮮魚為主料制作而成,蘸麻油、醬油、辣椒食用,餃皮透明滑潤、餡肉香辣味鮮。

3、肉丸:豬肉切片放入特制石臼内舂爛,以一碗肉兩碗粉的比例加入薯粉,再反複沖擂至泥糊狀,搓成丸子蒸熟,可立即食用即可,也可蒸、煮、炸、炒,緊實脆爽。

4、石頭街麻花:選用面粉、雞蛋黃、砂糖為原料原料,七成油溫炸制而成,以配料講究、制作精細、大小均勻、功夫獨到而著稱于市。

5、米粉魚:以草魚、排米粉為主料烹饪而成,色澤金黃、清香濃郁、肉質嫩滑、鮮辣不腥,1929年毛澤東首次來南昌,在陳奇涵家中品嘗後,美稱其為四星望月。

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