雲霧毛峰屬于綠茶。
1、綠茶,是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
2、雲霧毛峰茶,分布在海拔1200米的高山的山塢深谷中,坡度達30到50度。這裡氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時間短,茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中。好茶貴在及時采摘,黃山毛峰均在清明至谷雨前後采制,采制十分精細。制成的毛峰茶堪稱極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃。以90攝氏度左右水沖泡。清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,沁人心肺。
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