用料:糯米、蝦米、料酒、豬肉、醬油、雞精、肉松、蔥
1、糯米需泡6個小時左右,蝦米用少許的料酒泡一下。
2、豬肉剁成肉末,加入醬油和料酒,雞精和适量的水煮成湯。
3、鍋裡放水,放上蒸屜,鋪上打濕的紗布,倒入泡好的糯米,先大火後小火,蒸30分鐘左右。
4、把蒸好的糯米飯裝碗裡,放上肉松和用酒泡過的蝦米,澆上剛做好的肉湯,再撒上蔥花。
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