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肉豆蔻的分布及用途

知識 更新时间:2024-11-23 06:22:53

肉 豆 蔻 又 稱 肉 果 、玉 果 ,我國海南、廣 東 、廣西 、雲 南 、福建等省區的熱帶和亞熱帶地區有少量引種。肉豆蔻作為調料,可解腥增香,是配制咖喱粉的原料之一。肉豆蔻精油中含有4 % 左右的有毒物質肉豆蔻醚,如食用過多,會引起細胞中的脂肪變質,使人麻痹,産生昏睡感,有損健康;少量使 用 ,具有一定營養價值。

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