豆瓣醬在炒菜前放更能激發菜品的香味、也可以完善菜品的色澤,日常做菜時可以先下油炒豆瓣醬。豆瓣醬的主要原料是豆子,豆子中富含蛋白質、碳水化合物以及微量元素,經常食用放了豆瓣醬的菜可以維持體内鉀鈉平衡、提高身體免疫力。
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