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雞蛋能和豆腐花一起吃嗎

知識 更新时间:2025-01-22 19:55:03

  雞蛋能和豆腐花一起吃的原因如下:

  豆腐和雞蛋并不相沖,隻要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收,豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義,有利于提高豆腐的營養效價,雞蛋含有蛋白質,脂肪,卵黃素,卵磷脂,維生素和鐵,鈣,鉀等人體所需要的礦物質,大豆含蛋白質和脂肪,豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要,具有較高的營養價值,豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸,蛋氨酸含量較少,是豆腐蛋白質的一大缺陷,相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。

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