韭菜用平底鐵盤烤最為美味。鐵闆韭菜的做法如下:
1、準備材料:韭菜200克、鹽5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油3毫升、白芝麻5克。
2、韭菜去根部老皮,用清水洗幹淨,瀝幹水份。
3、鍋内放入适量清水,大火燒沸後關火,将韭菜放入鍋内約10秒鐘,取出瀝幹水份。
4、将油均勻刷在韭菜上,撒上鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻。
5、韭菜放入平底鐵盤,用180度翻烤2-5分鐘,盛出菜品,完成制作。
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