1、西門塔爾牛:該牛生長速度較快,均日增重可達1.35到1.45千克以上,生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公牛育肥後屠宰率可達百分之六十五左右。成年母牛難産率低,适應性強,耐粗放管理。
2、利木贊牛:原産于法國中部的利木贊高原,并因此得名。在法國,分布于世界許多國家,利木贊牛以生産優質肉塊比重犬而著稱 。骨較細.出肉率高
3、夏洛萊牛:是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎
4、魯西黃牛:體軀高大,前軀發育好,肌肉發達,體質結實,結構勻稱,适應性強,皮薄,産肉率較高,肉質鮮嫩,脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間。
5、海福特牛:是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種。
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