先将銀耳用溫水泡發開,之後撕成小塊,放入鍋中煮大約45到60分鐘,就能把銀耳煮出膠了。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。
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