1、豬肉切成長條或者片狀,倒入少許醬油和少許鹽腌制3分鐘;
2、土豆澱粉用水稀釋拌勻,澱粉要用來裹住瘦肉為宜。裹肉時要留一點兒澱粉最後勾芡用;
3、鍋裡放入适量的油燒熱,豬肉裹好澱粉逐一放入鍋中炸;
4、炸至外皮酥脆變色撈出,稍微冷卻後重新倒入油鍋炸至金黃熟透後撈出;
5、将青椒和大蔥洗幹淨,青椒切成片,蔥切碎,姜切片;
6、鍋裡放油燒熱,下入切好的蔥姜青椒,翻炒并加入少許白糖,一定要放一點兒白糖,翻炒均勻後下入炸好的肉段;
7、準備好一碗稀澱粉;
8、翻炒出香味兒後沿鍋周圍淋入稀澱粉,同時翻炒肉段,粘稠後不多不少剛好裹住肉段為宜。炒至粘稠後關火即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!