北大荒絹豆腐生産過程中進行過殺菌處理,一般人都可以直接食用,生産方法分兩種,第一種是将一定濃度豆漿放入設定好的容器中,添加凝固劑并且升溫凝固成為豆腐,将凝固好的豆腐分切裝盒,最後殺菌處理;第二種是将冷豆漿添加凝固劑後充填到包裝盒,進行80度至90度加熱凝固和殺菌處理。兩種方式均進行了充分的殺菌滅菌處理,保證了北大荒絹豆腐的品質和衛生。但對于腸胃功能較弱的人,還是建議用開水煮熟後食用。
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