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鐵闆燒的做法

知識 更新时间:2024-06-30 00:39:52

  食材:鱿魚、五花肉、蔥、小尖椒、胡蘿蔔、韭菜、姜、甜面醬、番茄沙司、辣椒醬、鹽、香油、白醋、料酒等。

  方法步驟:

  1、鱿魚用白醋浸泡五分鐘,然後把鱿魚黑皮及内髒去除并清洗幹淨,把鱿魚須切成段,鱿魚内側切井字花刀;

  2、水中放入料酒,把切好的鱿魚放進去焯一下,水一開鱿魚就會慢慢卷起來,燙好後撈出備用;

  3、把五花肉切片,在開水中煮五分鐘。把蔥、胡蘿蔔、小尖椒切成菱形塊,韭菜切成大段備用;

  4、把一湯匙甜面醬、辣椒醬、番茄沙司放在碗中并攪拌均勻備用;

  5、起炒鍋,加入蔥、姜,然後放入胡蘿蔔、蔥頭、小尖椒煸炒;

  6、然後放入燙好的鱿魚和五花肉接着煸炒,接着放入調好的醬料;

  7、把烤盤在火上加熱,加熱以後把所有食材倒入烤盤,加少許鹽,放入韭菜煸炒,直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火,關火後淋入香油,最後用夾子把烤盤夾到隔熱木闆上即可。

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