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鹹蛋黃豆腐湯的家常做法

知識 更新时间:2025-02-13 10:36:20

  主料:北豆腐1盒、鹹蛋黃3個

  輔料:澱粉10克、香蔥15克、食用油10克、食鹽2克

  做法:

  1、倒入切好的豆腐焯燙2分鐘,撈出過涼水 ;

  2、鹹蛋黃放入保鮮袋内,用擀面杖擀碎 ;

  3、煮鍋内放水,放入食鹽,平鍋内放入食用油,油溫五成熱放入擀碎的鹹蛋黃,煸炒 ;

  4、用翻鏟不停地攪拌,将蛋黃炒透 ;

  5、倒入焯好的豆腐,淋上水澱粉勾薄芡,出鍋裝盤撒上香蔥。

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