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酥炸南乳五花肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-14 15:57:44

  1、準備好原料:五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙;

  2、五花肉切塊,杏鮑菇切滾刀塊,青椒切塊,蔥切斷,姜切片;

  3、鍋中加水,放五花肉焯水;

  4、鍋中放少許植物油,放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色;

  5、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香;

  6、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻,加入熱水,大火燒開轉小火焖40分鐘;

  7、加入鹽和杏鮑菇繼續焖至20分鐘;

  8、最後大火收汁,加入尖椒塊即可。

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