皮蛋放一年不可以吃。
在包裝完好的情況下,皮蛋的保質期為3個月。皮蛋是用鴨蛋加食鹽、食用堿、生石灰、紅茶末、一氧化鉛、草木灰、稻殼、黃泥等腌制的,存放時間過長,會變幹變質。存放一年多的皮蛋,不能食用,以免影響身體健康。
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