黃豆面饅頭用料:
面粉、牛奶、酵母、黃豆粉、糖、鹽。
黃豆面饅頭的做法:
1、面粉、黃豆粉、鹽、糖、酵母混合,慢慢加入溫牛奶,攪拌至絮狀和好的面揉光。
2、用一塊濕布蓋上放置溫暖處進行發酵大約1小時後,面團發至兩倍大發好的面團在案闆上用力揉,使内部無空氣,面團光滑揉好的面搓成圓柱。
3、用刀等分的切成小塊,整理成圓形,放入鍋中,醒發15分鐘在上面切十字,冷水上鍋蒸15分鐘,關火後再悶幾分鐘即可。
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