1、桂林米粉:它是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。米粉圓細柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。
2、陽朔啤酒魚:它是有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無魚本身的腥味,啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客。
3、尼姑素面:它的湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。面條用清水煮熟裝碗,将湯放人,再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鮮香爽口。
4、白果炖老鴨:它采用桂林特産白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,,放入炖盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃, 具有滋補生津、潤肺益氣功能。
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