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惠靈頓牛排的來曆

知識 更新时间:2025-01-31 18:06:25

  在西餐當中,凡是名字當中帶有“Wellington”的菜,基本上外層都會有一層酥皮,裡面是大塊的魚或肉。而惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。因為當初公爵非常喜歡這道菜肴,所以因此命名。而關于惠靈頓牛排做法的由來,其實早在1450年,法國人就發明了“肉派”這種東西,其實大同小異就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制,這便是“惠靈頓牛排”最早的做法。随着時間的推移,幾百年來,這道菜始終受到人們的喜愛,所以也一直流傳至今。

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