面條和燕麥是中性食物。
強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、小麥草。 中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜。 弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
堿性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽,由尿中排洩,酸性食品則在腎髒中與氨生成氨鹽而排洩,從而得以維持血液的正常PH,正常人的血液PH為7、35,呈弱堿性。如果過多食用酸性食品,以至不能中和而導緻酸性,消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素,會
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