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最火的棗莊辣子雞

生活 更新时间:2024-12-05 12:03:39

說起辣子雞,大家第一反應肯定是川菜辣子雞,但是今天我要為大家介紹的是棗莊辣子雞。說道這大家肯定會問:不都是辣子雞嗎有何不同? 與川菜的辣子雞不同,棗莊辣子雞更注重鮮、辣、香、嫩,多汁。 色豔味重,嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒,是不是聽起來就想流口水呢?

其實棗莊辣子雞在本質上就深的90後喜愛,棗莊辣子雞辣味十足,而且在色澤上更加鮮豔,非常容易引起人們的食欲,而且在廣州這邊大部分快餐都是以川菜辣子雞為主,所以棗莊辣子雞從名字上就大大滿足了90後的新鮮感,更何況是愛吃辣的我們呢?

今天我們就來做一款家常版的辣子雞

食材:雞肉半隻,小米椒6個,幹辣椒6個,辣椒粉,胡椒,蒜蓉,小青椒,檸檬汁幾滴,鹽,花生油适量,醬油,柱候醬,雞粉,糖,大蒜,蝦皮,陳皮3片,紫蘇,沙姜一塊。

步驟1:雞肉先用檸檬汁,醬油,雞粉,糖,鹽,柱候醬腌10分鐘

最火的棗莊辣子雞(比起川菜辣子雞)1

步驟2:接着倒入花生油預熱把幹辣椒,小米椒,辣椒粉,胡椒,蒜蓉,蝦皮,陳皮,沙姜,大蒜,小青椒放入爆香

最火的棗莊辣子雞(比起川菜辣子雞)2

步驟3:放入腌制好的雞肉煎炒至金黃色,放少量水繼續翻炒片刻至收汁灑上紫蘇碎,翻炒30秒後即可上桌,最後再灑上未煮熟的紫蘇

最火的棗莊辣子雞(比起川菜辣子雞)3

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